蛋类菊花酥

编辑:旷代网互动百科 时间:2020-01-18 05:24:05
编辑 锁定
本词条缺少概述名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
中文名
蛋类菊花酥
主要原料
面粉,鸡蛋
是否含防腐剂
适宜人群
各种人群
副作用

蛋类菊花酥原料

编辑
面粉500克、鸡蛋6个、泡打粉4克、白砂糖60克、红樱桃4颗、水少许、精炼油适量。

蛋类菊花酥制作工艺

编辑
1.和面:面粉、泡打粉、白糖、鸡蛋和少许水揉和在一起成面团,揉光待用。
2.成形:面团搓条揪剂(每两4个),将剂子擀成圆皮,用刀切成细丝,用筷子将细丝夹制成菊花形,即成生坯。3.熟制:锅上火加油烧六成热,下生坯炸至金黄色即成蛋类菊花酥。装盘后,再在花心点上几粒红樱桃末。

蛋类菊花酥成品特点

编辑
口感松酥,形似菊花,营养丰富。

蛋类菊花酥关键工序

编辑
1.面团软硬要调制好。
2.切丝时,粗细均匀。
3.掌握好炸制时的油温。
词条标签:
饮食 食品 菜品